14:31 23/10/2014 GMT+7

Ốc bươu kho gừng - Món ngon đậm đà đưa cơm

Trời lành lạnh, sẽ tốt cho cả nhà khi thực hiện món ốc bươu kho gừng. Món ốc bươu kho gừng sẽ giúp cả nhà ấm bụng nhờ hương gừng. Tuy vậy, vị gừng vẫn không áp đảo hương vị giòn ngon của ốc, ngược lại nó còn giúp món ốc bớt tanh và hấp dẫn hơn nhiều!
 

Nguyên liệu:
 

- 1kg ốc bươu

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Gia vị: Muối, ớt bột, hạt nêm, đường, nước mắm, hành khô, hành lá, ớt quả.
 

Thực hiện:
 

Ốc bưu kho gừng - Món ngon đậm đà đưa cơm
 

  • Ốc bươu còn nguyên vỏ mua về rửa sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo và thêm vài quả ớt, ngâm qua đêm hoặc từ 5 đến 6 tiếng đồng hồ để ốc nhả ra hết cát bẩn.
  • Sau khi ngâm rửa sạch, lấy phần thịt ốc bên trên, bỏ phần đuôi, để ráo.



 

  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Trộn gừng, hành băm, hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.


Ốc bưu kho gừng - Món ngon đậm đà đưa cơm
 

  • Đun nóng một thìa canh đường với một thìa canh nước, đun sôi đến khi đường chuyển màu cánh gián.


Ốc bưu kho gừng - Món ngon đậm đà đưa cơm
 

  • Cho ốc vào, đảo đều và nhanh tay để ốc không bị dai. Nêm gia vị muối, đường, nước mắm, ớt bột cho vừa ăn, đun sôi lửa lớn.


Ốc bưu kho gừng - Món ngon đậm đà đưa cơm

  • Vì ốc rất nhanh chín và nhanh thấm gia vị vì thế bạn không nên đun lâu, chỉ đun từ 8 đến 9 phút đến khi phần nước kho cạn bớt thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và một vài lát gừng tươi vào là món ăn đã hoàn thành.

 

Vì tính chất của món ăn nên tốt nhất bạn dùng sau khi hoàn thành. Món ăn dùng chung với cơm nóng sẽ cực ngon. Vị ốc thấm đẫm nhờ được ướp kĩ với gia vị. Chúc bạn hoàn thành món ăn!
 

Ốc bưu kho gừng - Món ngon đậm đà đưa cơm

Món ăn quen thuộc nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn chế biến theo cách này!
 

Sa Mạc (Theo Monngonmoingay)

 
TPCN hỗ trợ giảm cân Beauty Lady
Nhận xét và thảo luận
 
Captcha
Refesh
Bấm vào nút bên cạnh để làm mới
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Đang xử lý...